Qualidade de cebola em função da adubação com enxofre

Qualidade de cebola em função da adubação com enxofre

• Autor
• Larissa Raquel Fagundes Costa Bezerra
• Co-autores
• Leilson Costa Grangeiro , Rodolfo Rodrigo de Almeida Lacerda , Nubia Marisa Ferreira Bertino
• Resumo

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  A cebola (Allium cepa L.) é uma das principais olerícolas cultivadas no Brasil. A produtividade da cultura está intimamente influenciada pelo manejo correto da adubação, principalmente com relação ao enxofre. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de bulbos de cebola em função da adubação com enxofre. O experimento foi realizado na Fazenda Experimental Rafael Fernandes no período de junho a novembro de 2019. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados em esquema fatorial 2 x 6, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pela combinação de duas cultivares de cebola (‘IPA 11’ e ‘Rio das Antas’) e sete doses de enxofre (0; 10; 20; 30; 40; 50 e 60 kg ha^-1. As variáveis analisadas foram: firmeza do bulbo; sólidos solúveis (SS); acidez titulável (AT); pungência (PUNG) e relação SS e AT (SS/AT). Houve interação significativa para firmeza do bulbo, PUNG e SS/AT das cultivares de cebola em relação as doses de S. Os bulbos da ‘IPA 11’ apresentaram maior média para firmeza com 56,31 N, esta não se adequou a nenhum modelo matemático, diferente da ‘Rio das Antas’ que apresentou maior firmeza de 55 N na dose calculada de 35 µmol/g de S. Sobre a PUNG, na ‘IPA 11’ o valor máximo encontrado foi de 7,96 µmol/g na dose 60 kg ha^-1 de S enquanto que na ‘Rio das Antas’ foi de 4,64 µmol/g na dose de 40 kg ha^-1. Quanto a relação SS/AT esta se mostrou superior, apresentando comportamento linear, com máxima de 33,5 na dose 0 kg ha^-1 para a cultivar ‘Rio das Antas’, enquanto que para ‘IPA 11’ apresentou média de 29,24. Para AT e SS não foram observados efeitos significativos das cultivares em relação as doses de S. No entanto, a ‘IPA 11’ obteve médias superiores com 0,31 (% de ácido pirúvico) para AT e 9,98 ° Brix para a SS.

• Palavras-chave
• Allium cepa L., nutrição mineral, pungência.
• Área Temática
• Ciências Agrárias

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